Il nostro chef Raffaele Manzo, insieme al socio Doracin Marco, ha dato vita al progetto La Perla Beach nel 2017. Con una vasta esperienza di 40 anni tra ristoranti e hotel, e una famiglia che gestisce un ristorante a Gragnano, Raffaele ha dedicato la sua vita alla cucina per passione. Ha avuto anche l’onore di collaborare con la nota presentatrice Maria Teresa Ruta. I suoi punti di forza includono la ricerca accurata delle materie prime per i primi piatti, la cura delle prelibatezze di stagione e la cucina semplice ma ricercata. Raffaele presta attenzione e cura ai suoi clienti e alla pulizia del ristorante, offrendo una vasta selezione di vini e bollicine per accompagnare i piatti consigliati dallo staff di sala. La posizione perfetta fronte mare offre anche la possibilità di gustare un aperitivo prima di cena preparato al momento con i migliori liquori. Raffaele si è trasferito all’Elba nel 1986 dalla sua città natale di Gragnano e ha portato con sé la sua esperienza e le ricette della famiglia di origine campana. I dolci sono preparati direttamente dallo chef. La cucina è prevalentemente di mare, offrendo ai clienti una vasta scelta di prelibatezze locali.
